Рисовая диета

 

Кому можно «сидеть» на рисовой диете

Рисовая диета одна из самых популярных диет в мире, что и не удивительно, ведь ее высокая эффективность позволяет быстро избавиться от лишнего веса, при этом очистить организм от «шлаков» и оздоровить себя.

С точки зрения диетологии рис обладает массой неоспоримых достоинств. Даже незначительное количество риса обеспечивает организм большим количеством углеводов. Рис надолго дарит ощущение сытости, на рисовой диете не приходится страдать от голода, за исключением вариантов монодиет, предусматривающих резкое ограничение в рационе питания.

Рисовая диета подразумевает употребление сырого или недоваренного рисового зерна. Предпочтительно использование необработанного коричневого риса с оболочкой, богатого растительными волокнами, микроэлементами и витаминами. Продвигаясь по пищеварительному тракту, зерна риса набухают, словно маленькие губки, соскабливая со стенок кишечника накопленные отложения и аллергены.

Нешлифованный коричневый рис содержит большое количество витаминов, витамины группы В, различные микроэлементы, кальций, фосфор, железо, цинк, йод, незаменимые аминокислоты, в то же время, не содержит глютеин – белок часто вызывающий непереносимость, а значит, рисовая диета может быть рекомендована даже людям, страдающим аллергией на овес и пшеницу.

Рисовая диета не подходит людям с заболеваниями полости рта и зубов, поскольку нешлифованный рис требует длительного пережевывания. Не рекомендуется она при болезнях пищеварительного тракта, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при колитах с запорами, не показана беременным и кормящим женщинам.

Что можно есть при рисовой диете

Вариантов рисовой диеты множество, но основным продуктом является нешлифованный коричневый рис с оболочкой, в 100 г которого содержится всего 109 ккал, он практически лишен витаминов и минералов, в отличие от высококалорийного белого шлифованного риса.

В любом варианте рисовой диеты приветствуется употребление большого количества жидкости, до 2-2,5 л в сутки. Это может быть вода, зеленый или травяной чай без сахара, свежевыжатый кислый яблочный сок, разведенный водой. Рис притягивает большое количество воды, поэтому при малом ее поступлении в организм, может возникать запор, пить следует за 20 минут до еды и через час-полтора после – рис должен успеть выполнить свою функцию «метелки».

Рисовая диета ограничивает количество соли, не следует солить пищу во время приготовления, досаливать непосредственно перед употреблением.

Все рисовые диеты предусматривают дополнительное употребление витаминно-минеральных комплексов с добавками, содержащими калий, поскольку рис вместе со «шлаками» и лишней жидкостью выводит из организма калий, столь необходимый для нормальной работы сердца.

Список продуктов разрешенных рисовой диетой, зависит от ее варианта.

Жесткая рисовая диета предусматривает употребление отварного риса, в количестве 1 стакан в день, а тем, кто испытывает сильное чувство голода, разрешено съесть еще 2-3 кислых зеленых яблока. В качестве жидкости рекомендуется разведенный 1:1 свежевыжатый яблочный сок или зеленый чай без сахара.

Легкая рисовая диета позволяет употребление рыбы и морепродуктов, постного мяса, овощей и фруктов. При длительном соблюдении диеты разнообразить рацион питания можно за счет нежирных молочных продуктов.

Что нельзя есть при рисовой диете

Рисовая диета не предусматривает употребления хлеба и хлебобулочных изделий, супов, бульонов, жирного мяса, жирной рыбы и консервов. Запрещено вводить в рацион питания другие крупы, кроме коричневого нешлифованного риса, противопоказаны бобовые и орехи. В качестве закуски разрешены зеленые овощи, не содержащие крахмала. Если рисовая диета предусматривает употребление фруктов, то предпочтение отдается несладким сортам. Из молочных продуктов на диетическом столе могут присутствовать только обезжиренные или маложирные.

Запрещено употребление жиров, в случае короткой монодиеты они не нужны, а при долгосрочной - вполне достаточно, содержащихся в мясных и молочных продуктах. Рисовая диета не приветствует употребление кофе, он выводит калий из организма, а также газированных и алкогольных напитков, раздражающих желудок.

Режим питания при рисовой диете

Режим питания при рисовой диете зависит от варианта диеты.

Жесткая рисовая диета

Жесткая рисовая диета является низкокалорийной и несбалансированной по составу, ее длительность не должна превышать 3 дней. При необходимости повторять диету можно через 10-14 дней. Она предусматривает жесткие ограничения в рационе питания, по сути, единственным блюдом должен стать отварной коричневый рис. Суточная порция приготовленного риса – 1 стакан. Рекомендуется разделять это количество риса на несколько приемов, но вполне допустимо съесть его за один раз. Преодолеть сильное чувство голода помогут 2-3 кислых зеленых яблока и разведенный наполовину свежевыжатый яблочный сок. Во время жесткой рисовой диеты не рекомендуются физические нагрузки, требующие больших затрат энергии.

Рисовая диета "5 объемов"

Рисовая диета «5 объемов» является вариантом жесткой рисовой диеты и чаще всего применяется для очищения организма. В 5 стаканов насыпать по 2 ст. ложки коричневого риса и залить по 200 мл воды. В течение 4 дней менять воду. На 5-й день утром слить из первого стакана воду, а рис съесть, не отваривая. Вновь насыпать в стакан 2 ст. ложки риса и залить его водой. В последующие дни утром съедать рис из других стаканов.

Набухший сырой рис следует употреблять натощак, ничего не есть в течение 2 часов. Затем в течение всего дня можно питаться в обычном режиме. Однако не стоит забывать, что обычный режим не подразумевает злоупотреблений – питание должно быть рациональным. Желательно исключить жирные, острые, соленые и копченые блюда, сладости и кондитерские изделия. Только в этом случае диета даст желаемый эффект. Продолжительность рисовой диеты «5 объемов» - 2 недели.

Легкая рисовая диета

Щадящий вариант рисовой диеты рассчитан на 7-10 дней, повторять ее можно 1 раз в месяц. Рекомендуется употреблять 500 г риса в сутки, добавляя во время варки до 200 г рыбы или нежирного мяса, немного зеленых овощей. Рис следует запивать наполовину разведенным яблочным соком. Между приемами пищи разрешается употреблять несладкие фрукты в количестве 500 г, нежирные молочные продукты, зеленый или травяной чай, исключить соль и сахар.

Необходимо осторожно выходить из рисовой диеты, чем жестче были ограничения, тем длительнее нужно приучать организм к нормальному питанию. Не следует злоупотреблять мясными и молочными продуктами, хлебом и мучными изделиями. Постарайтесь сохранить привычку не досаливать блюда, пить чай без сахара и сладостей.

Когда уйдет вес при рисовой диете

Рисовая диета высокоэффективна, причем, чем жестче ограничения в питании, тем больше лишних килограмм удается сбросить. Жесткая монодиета продолжительностью в 3 дня избавляет от 3-4 кг. Более длительное соблюдение диеты противопоказано, поскольку она крайне несбалансированна по составу питательных веществ, а по калорийности находится ниже рекомендуемого минимума.

Рисовая диета «5 объемов» длительностью до 14 дней позволяет похудеть на 5-6 кг, она избавит не только от лишнего жира, но и от «шлаков», аллергенов, отеков, которые обычно сопровождают ожирение.

Легкий вариант рисовой диеты не обещает быстрых результатов, за 10 дней удается избавиться от 4-5 кг лишнего веса. Эта диета переносится довольно легко по сравнению с жестким вариантом, и больше подходит людям, не способным переносить ограничения в питании.

Длительность рисовой диеты

Рисовая монодиета, подразумевающая употребление только риса, является низкокалорийной и несбалансированной по составу. Она не удовлетворяет потребностей организма в энергии, суточная калорийность рациона питания не превышает 600-700 ккал, что значительно ниже рекомендуемой диетологами нормы. Продолжительность монодиеты – не более 3 дней, иначе в организме начинают разрушаться собственные белки, появляется головокружение, слабость, падает работоспособность.

Рисовая диета «5 объемов» длится до 14 дней и направлена, кроме снижения веса, на очищение организма от «шлаков». Рис употребляется исключительно на завтрак, в остальное время рекомендуется рациональное питание. Диета сбалансирована и удовлетворяет потребности организма, дополнительно рекомендованы пищевые добавки с калием.

Легкий вариант рисовой диеты длится 10 дней, но при необходимости может быть продлен до 20 дней, дополнительно следует принимать витаминно-минеральные комплексы.

Легкость соблюдения рисовой диеты

Рисовая диета переносится довольно легко, если этот вариант диеты не предполагает резких ограничений в питании. Низкокалорийная монодиета, где основная часть рациона бурый рис, переносится трудно, и чтобы притупить чувство голода разрешается 2-3 яблока в день.

Плюсы и минусы рисовой диеты

Несомненным плюсом рисовой диеты является ее высокая эффективность. Рис не только избавляет от лишних килограммов, но и выводит избыточную воду, «шлаки» и аллергены, уменьшает отложение солей. Бурый рис при малом объеме способен насытить организм углеводами, он содержит клетчатку, белки, витамины группы В, кальций, йод, цинк и железо. Однако следует отметить, что рисовая диета в жестком варианте – это низкокалорийная, несбалансированная диета, не удовлетворяющая потребностей организма в необходимых веществах и энергии. Легкий же вариант диеты не дает столь поразительных результатов.

Один из плюсов рисовой диеты – отсутствие глютеина, являющегося причиной непереносимости пшеницы и овса, рисовая диета подходит людям, страдающим аллергией.

К минусам рисовой диеты можно отнести то, что бурый рис – продукт довольно грубый, требует длительного пережевывания и не подходит людям с заболеваниями зубов и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, рис вымывает из организма калий, необходимый для нормальной работы сердца, а потому рекомендуется дополнительный прием пищевых добавок, содержащих калий.

Рисовая диета может стать причиной запоров, при ее соблюдении необходимо употреблять большое количество жидкости.

 



  • На главную